۴۲۵٬۲۲۵
ویرایش
جز (جایگزینی متن - 'فـ' به 'ف') |
جز (جایگزینی متن - 'طـ' به 'ط') |
||
خط ۸۴: | خط ۸۴: | ||
مقاله پنجم در تدبیر مأکولات (خوردنیها) و این مقالت مرتب است بر چـهار بخش (اما فقط دو بخش آن آمده است!): | مقاله پنجم در تدبیر مأکولات (خوردنیها) و این مقالت مرتب است بر چـهار بخش (اما فقط دو بخش آن آمده است!): | ||
بخش اول: در | بخش اول: در طبایع مفردات که مشتمل است بر 13 فصل: | ||
# غلات و حبوبات (گندم و جو و انواع نانهایی که از این دو پخته میشود، باقلا، نخود، گاورس، لوبیا، ماش، کنجد و برنج)؛ | # غلات و حبوبات (گندم و جو و انواع نانهایی که از این دو پخته میشود، باقلا، نخود، گاورس، لوبیا، ماش، کنجد و برنج)؛ | ||
# گوشتها (گوشت گوسفند، بز، گاو، شـتر، اسب، آهو، بزغاله، ماهی، خرگوش، گورخر، گاو کوهی، بز و میش کوهی، مرغ خانگی، بط و مرغ آبی، کلنگ (درنا)، کبوتربچه و... و سرانجام گوشت نمکسود!)؛ | # گوشتها (گوشت گوسفند، بز، گاو، شـتر، اسب، آهو، بزغاله، ماهی، خرگوش، گورخر، گاو کوهی، بز و میش کوهی، مرغ خانگی، بط و مرغ آبی، کلنگ (درنا)، کبوتربچه و... و سرانجام گوشت نمکسود!)؛ |
ویرایش