۴۲۵٬۲۲۵
ویرایش
فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان: تفاوت میان نسخه‌ها
فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان (نمایش مبدأ)
نسخهٔ ۵ فوریهٔ ۲۰۱۷، ساعت ۲۱:۵۵
، ۵ فوریهٔ ۲۰۱۷جایگزینی متن - ':==' به '=='
جز (جایگزینی متن - ' ' به ' ') |
جز (جایگزینی متن - ':==' به '==') |
||
| خط ۴۰: | خط ۴۰: | ||
==معرفى اجمالى | ==معرفى اجمالى== | ||
| خط ۴۷: | خط ۴۷: | ||
مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است. (فضالة الخوان، ص32- 30). | مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است. (فضالة الخوان، ص32- 30). | ||
==ساختار | ==ساختار== | ||
كتاب در دوازده بخش و يا به تعبير مؤلف دوازده قسم تدوين و نگارش يافته است. هر قسم خود به بخش‌هاى كوچكترى تحت عنوان فصل تقسيم شده است و مؤلف در هر فصل به يك غذا و شيوه طبخ و درست كردن آن اشاره مى‌كند. | كتاب در دوازده بخش و يا به تعبير مؤلف دوازده قسم تدوين و نگارش يافته است. هر قسم خود به بخش‌هاى كوچكترى تحت عنوان فصل تقسيم شده است و مؤلف در هر فصل به يك غذا و شيوه طبخ و درست كردن آن اشاره مى‌كند. | ||
==گزارش محتوا | ==گزارش محتوا== | ||
| خط ۷۲: | خط ۷۲: | ||
افست اين اثر توسط موسسه مطالعات تاريخ پزشكى، طب اسلامى و مكمل دانشگاه علوم پزشكى ايران در ارديبهشت ماه سال 1388ش با مقدمه‌اى كوتاه از آقاى دكتر محمد مهدى اصفهانى منتشر شده است. | افست اين اثر توسط موسسه مطالعات تاريخ پزشكى، طب اسلامى و مكمل دانشگاه علوم پزشكى ايران در ارديبهشت ماه سال 1388ش با مقدمه‌اى كوتاه از آقاى دكتر محمد مهدى اصفهانى منتشر شده است. | ||
==منابع مقاله | ==منابع مقاله== | ||