۱۵۱٬۹۲۷
ویرایش
فرهنگ مردم شیراز در دورهی سعدی و حافظ (نمایش مبدأ)
نسخهٔ ۳۱ ژانویهٔ ۲۰۲۶، ساعت ۱۰:۳۲
، شنبهٔ ۱۰:۳۲جایگزینی متن - 'نظام قاری' به 'نظامقاری'
Hbaghizadeh (بحث | مشارکتها) جز (جایگزینی متن - ' .' به '.') برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
Hbaghizadeh (بحث | مشارکتها) جز (جایگزینی متن - 'نظام قاری' به 'نظامقاری') برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۴۰: | خط ۴۰: | ||
بخش خوردنیها و نوشیدنیها بر اساس کلیات بسحاق اطعمۀ شیرازی تنظیم شده است. همۀ خوردنیها و نوشیدنیهای آثار [[سعدی، مصلح بن عبدالله|سعدی]] و [[حافظ، شمسالدین محمد|حافظ]] و دیگر منابع این پژوهش نیز به این بخش افزوده شد. مدخلهای این بخش شامل انواع غذاها، شیرینیها، آشها، نانها، آجیلها، چاشنیها، نوشیدنیها، میوه و سبزیجات و اصطلاحات و آداب غذاخوردن است. همچنین بر اساس ابیاتی که شاعر از خوردنی خاصی آورده، تعریف و توضیحی دقیقتر و کاملتر از مواد، روش پخت و تهیۀ خوردنیهای رایج آن عصر و اهمیت و جایگاه آنها در شیراز و فارس به خواننده نشان داده شده است. | بخش خوردنیها و نوشیدنیها بر اساس کلیات بسحاق اطعمۀ شیرازی تنظیم شده است. همۀ خوردنیها و نوشیدنیهای آثار [[سعدی، مصلح بن عبدالله|سعدی]] و [[حافظ، شمسالدین محمد|حافظ]] و دیگر منابع این پژوهش نیز به این بخش افزوده شد. مدخلهای این بخش شامل انواع غذاها، شیرینیها، آشها، نانها، آجیلها، چاشنیها، نوشیدنیها، میوه و سبزیجات و اصطلاحات و آداب غذاخوردن است. همچنین بر اساس ابیاتی که شاعر از خوردنی خاصی آورده، تعریف و توضیحی دقیقتر و کاملتر از مواد، روش پخت و تهیۀ خوردنیهای رایج آن عصر و اهمیت و جایگاه آنها در شیراز و فارس به خواننده نشان داده شده است. | ||
در نخستین بخش از فصل دوم، انواع پارچه، تنپوش، سرپوش، پاپوش، رویپوش و اصطلاحات پارچه و پوشاک آمده است. دستهبندی دقیق پارچه و پوشاک در این بخش با بررسی منبع اصلی در دسترس که تنها مجموعۀ شعر و نثر اختصاص یافته به پوشاک است، یعنی «دیوان البسۀ | در نخستین بخش از فصل دوم، انواع پارچه، تنپوش، سرپوش، پاپوش، رویپوش و اصطلاحات پارچه و پوشاک آمده است. دستهبندی دقیق پارچه و پوشاک در این بخش با بررسی منبع اصلی در دسترس که تنها مجموعۀ شعر و نثر اختصاص یافته به پوشاک است، یعنی «دیوان البسۀ نظامقاری» صورت گرفته است. افزون بر این با استفاده از تحقیقات معاصر دربارۀ پوشاک سدههای ششم تا نهم هجری، فهرستی گسترده و منظم و راهگشا از پارچه و پوشاک ایرانیان در این دوره سامان یافته است. مدخلهای این بخش با توجه به پژوهشهای معاصر، تقریباً دوران سلجوقیان تا تیموریان را در بر میگیرد. در بخش دوم این فصل، لوازم و شیوههای آرایش، انواع زیورآلات و عطرها معرفی شده است. | ||
در فصل سوم اصطلاحات دیوانی و نظامی در دو بخش جداگانه فراهم آمده است. واژهها و اصطلاحات دیوانی رایج در دو سدۀ هفتم و هشتم از منابع این پژوهش، بهویژه آثار [[سعدی، مصلح بن عبدالله|سعدی]] و [[حافظ، شمسالدین محمد|حافظ]] بازیابی و با استفاده از دو منبع متعبر در این زمینه توضیح داده شده است: «اصطلاحات دیوانی دورۀ غزنوی و سلجوقی» و «سازمان اداری خوارزمشاهیان». | در فصل سوم اصطلاحات دیوانی و نظامی در دو بخش جداگانه فراهم آمده است. واژهها و اصطلاحات دیوانی رایج در دو سدۀ هفتم و هشتم از منابع این پژوهش، بهویژه آثار [[سعدی، مصلح بن عبدالله|سعدی]] و [[حافظ، شمسالدین محمد|حافظ]] بازیابی و با استفاده از دو منبع متعبر در این زمینه توضیح داده شده است: «اصطلاحات دیوانی دورۀ غزنوی و سلجوقی» و «سازمان اداری خوارزمشاهیان». | ||