پرش به محتوا

فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان: تفاوت میان نسخه‌ها

بدون خلاصۀ ویرایش
(لینک درون متنی)
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۲۸: خط ۲۸:
'''''فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان''''' تأليف [[ابن رزین تجیبی، علی بن محمد|ابن رزين تجيبى]]، اثرى ممتاز در علم غذا و آشپزى اندلس (اسپانياى كنونى) و مغرب عربى است كه مؤلف آن در عصر حكام بنى مرين اين اثر را نگاشته نموده است.
'''''فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان''''' تأليف [[ابن رزین تجیبی، علی بن محمد|ابن رزين تجيبى]]، اثرى ممتاز در علم غذا و آشپزى اندلس (اسپانياى كنونى) و مغرب عربى است كه مؤلف آن در عصر حكام بنى مرين اين اثر را نگاشته نموده است.


مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است. (فضالة الخوان، ص32- 30).
مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است.<ref>فضالة الخوان، ص32- 30</ref>


==ساختار==
==ساختار==
خط ۵۴: خط ۵۴:


افست اين اثر توسط موسسه مطالعات تاريخ پزشکى، طب اسلامى و مكمل دانشگاه علوم پزشکى ايران در ارديبهشت ماه سال 1388ش با مقدمه‌اى كوتاه از آقاى دكتر [[اصفهانی، محمدمهدی|محمد مهدى اصفهانى]] منتشر شده است.
افست اين اثر توسط موسسه مطالعات تاريخ پزشکى، طب اسلامى و مكمل دانشگاه علوم پزشکى ايران در ارديبهشت ماه سال 1388ش با مقدمه‌اى كوتاه از آقاى دكتر [[اصفهانی، محمدمهدی|محمد مهدى اصفهانى]] منتشر شده است.
==پانویس ==
<references />


==منابع مقاله==
==منابع مقاله==
خط ۵۹: خط ۶۲:


[[رده:کتاب‌شناسی]]
[[رده:کتاب‌شناسی]]
[[رده:25 تیر الی 24 مرداد]]
۴۲۵٬۲۲۵

ویرایش