مهمانداری و مهماننوازی ایرانی
مهمانداری و مهماننوازی ایرانی تألیف لیدا علینژاد سلیم؛ این کتاب به بررسی جامع فرهنگ مهماننوازی در ایران از جنبههای مختلف تاریخی، اجتماعی، مذهبی و معماری میپردازد. نویسنده با استفاده از منابع معتبر و مطالعات میدانی، آداب و رسوم مهمانداری ایرانی را در قالب هشت فصل تحلیل کرده و نمونههای بارز آن را در ادبیات، جامعهشناسی و معماری ایرانی بررسی نموده است.
| مهمانداری و مهماننوازی ایرانی | |
|---|---|
 | |
| پدیدآوران | علینژاد سلیم، لیدا (نویسنده) |
| ناشر | دفتر پژوهشهای فرهنگی؛ کانون انجمنهای صنفی کارگری راهنمایان گردشگری سراسر کشور |
| مکان نشر | تهران |
| سال نشر | ۱۳۹۵ |
| چاپ | اول |
| شابک | ۹۷۸-۹۶۴-۳۷۹-۴۰۴-۰ |
| موضوع | مهمانداری - ایران، پذیرایی - ایران، آداب معاشرت - ایران |
| زبان | فارسی |
| تعداد جلد | ۱ |
| کد کنگره | TX ۷۳۱/ع۸م۹ ۱۳۹۵ |
ساختار
این کتاب در هشت فصل اصلی تنظیم شده است که هر فصل به جنبههای مختلف فرهنگ مهماننوازی در ایران میپردازد.
گزارش کتاب
کتاب مهمانداری و مهماننوازی ایرانی پژوهشی جامع درباره فرهنگ کهن مهمانپذیری در ایران است. نویسنده در این اثر، مهماننوازی ایرانی را به دو بخش سختافزاری (مانند اتاق پذیرایی، خوراک و تزئینات) و نرمافزاری (آداب معاشرت، تعارفات و گفتارها) تقسیم کرده و هر یک را به تفصیل بررسی میکند.
در فصل اول، نویسنده به بررسی جایگاه مهماننوازی در ادبیات فارسی پرداخته و نمونههای بارز آن را در شاهنامه فردوسی، از جمله داستانهای «لنبک و بهرام شام»، «بهرام و زن شیردوش» و «بهرام و بازرگان و شاگرد» تحلیل میکند.
فصل دوم از منظر جامعهشناسی به بررسی این پدیده میپردازد و برخی دیدگاههای جامعهشناختی درباره افراط در مهماننوازی ایرانی را مطرح میکند.
فصل سوم به سیر تاریخی مهماننوازی در ایران از دوران باستان تا معاصر اختصاص دارد. در فصل چهارم، نویسنده دیدگاههای مذهبی درباره مهماننوازی را بررسی کرده و نمونههایی از سفرنامههای سیاحان خارجی درباره مهماننوازی ایرانیان ارائه میدهد.
فصل پنجم به مصداقهای مهماننوازی در ادب عامه و ضربالمثلهای ایرانی میپردازد.
در فصل ششم، جلوههای فرهنگ مهماننوازی در میان اقوام مختلف ایرانی بررسی شده است.
فصل هفتم به بررسی معماری ایرانی و عناصری مانند مهمانخانه، تالار پذیرایی و دیگر فضاهای مرتبط با مهماننوازی اختصاص دارد.
فصل پایانی نیز شامل خاطرات راهنمایان گردشگری از تجربیاتشان در زمینه مهماننوازی ایرانی است.
این کتاب که حاصل پروژهای با پیشنهاد کانون راهنمایان گردشگری ایران است، با استفاده از منابع معتبر کتابخانهای در حوزههای جامعهشناسی، مردمشناسی، معماری و ادبیات تدوین شده و زوایای مختلف فرهنگ مهماننوازی ایرانی را به تصویر میکشد.[۱]
پانويس
منابع مقاله
پایگاه کتابخانه تخصصی ادبیات