۴۲۵٬۲۲۵
ویرایش
حفظ البدن (رساله‌ای فارسی در بهداشت و تندرستی) (نمایش مبدأ)
نسخهٔ ۲۹ نوامبر ۲۰۲۱، ساعت ۲۰:۰۸
، ۲۹ نوامبر ۲۰۲۱جایگزینی متن - 'جـ' به 'ج'
جز (جایگزینی متن - 'سـ' به 'س') |
جز (جایگزینی متن - 'جـ' به 'ج') |
||
| خط ۷۲: | خط ۷۲: | ||
# در اسپرغم‌ها (گل [سرخ]، بـنفشه، نـیلوفر، نرگس، نسرین، نمام، سوسن سپید و سوسن آسمان‌گون، یاسمین، مورد، سرو). | # در اسپرغم‌ها (گل [سرخ]، بـنفشه، نـیلوفر، نرگس، نسرین، نمام، سوسن سپید و سوسن آسمان‌گون، یاسمین، مورد، سرو). | ||
مقاله چهارم در مشروبات: بـباید دانـستن که مشروبات سه قسم است: آب و شـراب مـست‌کننده و دیگر شـربت‌ها. | مقاله چهارم در مشروبات: بـباید دانـستن که مشروبات سه قسم است: آب و شـراب مـست‌کننده و دیگر شـربت‌ها. لاجرم ایـن مقالت بر سه بخش قسمت کرده شـد: | ||
بـخش اول: در شرح صفات آب‌ها و در بخش او نه فصل است: # درمنفعت‌های آب خوردن؛ | بـخش اول: در شرح صفات آب‌ها و در بخش او نه فصل است: # درمنفعت‌های آب خوردن؛ | ||
# در اقسام آب‌ها؛ | # در اقسام آب‌ها؛ | ||
| خط ۸۰: | خط ۸۰: | ||
بخش دوم از مقالت چهارم: در چهارده فـصل (فـصل هفتم مشتمل بر بیست پرسش و پاسخ آنهاست). | بخش دوم از مقالت چهارم: در چهارده فـصل (فـصل هفتم مشتمل بر بیست پرسش و پاسخ آنهاست). | ||
بخش سوم در انواع اشربه‌ای که در حالت صحت و حـالت مرض، آن را به‌کار بـرند ( | بخش سوم در انواع اشربه‌ای که در حالت صحت و حـالت مرض، آن را به‌کار بـرند (جلاب شـکر، سکنگبین، فقاع) و دو فـصل پانـزدهم و شانزدهم که به نـظر مـی‌رسد در واقع متعلق به بخش دوم باشند (یعنی این بخش در اصل 16 فصل داشته است). | ||
مقاله پنـجم در تـدبیر مأکولات (خوردنی‌ها) و این مقالت مرتب است بر چـهار بخش (امـا فـقط دو بـخش آن آمده است!): | مقاله پنـجم در تـدبیر مأکولات (خوردنی‌ها) و این مقالت مرتب است بر چـهار بخش (امـا فـقط دو بـخش آن آمده است!): | ||
| خط ۹۵: | خط ۹۵: | ||
# در افزارهای دیگ (چاشنی‌هایی که هنگام پخت غذا می‌افزایند، همچون: زیره، دارچینی، فلفل، زنجبیل، زعفران، سرکه، نمک و جز آن)؛ | # در افزارهای دیگ (چاشنی‌هایی که هنگام پخت غذا می‌افزایند، همچون: زیره، دارچینی، فلفل، زنجبیل، زعفران، سرکه، نمک و جز آن)؛ | ||
# در میوه‌های تر (انگور، غوره، انجیر، زردآلو، شفتالو و شفترنگ و آلو، آلوی نیشه (نیشو)، سیب، انـبرود (گلابی)، آبی (به)، انار شیرین و ترش، توت، خربزه، خربزه هندی (هندوانه)، کدو، بادنجان، عناب، ترنج، سماق)؛ | # در میوه‌های تر (انگور، غوره، انجیر، زردآلو، شفتالو و شفترنگ و آلو، آلوی نیشه (نیشو)، سیب، انـبرود (گلابی)، آبی (به)، انار شیرین و ترش، توت، خربزه، خربزه هندی (هندوانه)، کدو، بادنجان، عناب، ترنج، سماق)؛ | ||
# درمیوه‌های خشک (رما، کشمش، انجیر خشک، جوز (گـردو)، | # درمیوه‌های خشک (رما، کشمش، انجیر خشک، جوز (گـردو)، جوز تر، بادام شیرین، بادام تلخ، پسته، فـندق، عناب خشک)؛ | ||
# در شیرینی‌ها (شکر، عسل، پانیذ، پالوده، حلوا، لوزینه، قطایف)؛ | # در شیرینی‌ها (شکر، عسل، پانیذ، پالوده، حلوا، لوزینه، قطایف)؛ | ||
# درروغن‌ها (روغن جوز، زیتون، بادام، کنجد، پسته و سرانجام تدبیر شستن روغن). | # درروغن‌ها (روغن جوز، زیتون، بادام، کنجد، پسته و سرانجام تدبیر شستن روغن). | ||