۴۲۵٬۲۲۵
ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
(لینک درون متنی) |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۲۸: | خط ۲۸: | ||
'''''فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان''''' تأليف [[ابن رزین تجیبی، علی بن محمد|ابن رزين تجيبى]]، اثرى ممتاز در علم غذا و آشپزى اندلس (اسپانياى كنونى) و مغرب عربى است كه مؤلف آن در عصر حكام بنى مرين اين اثر را نگاشته نموده است. | '''''فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان''''' تأليف [[ابن رزین تجیبی، علی بن محمد|ابن رزين تجيبى]]، اثرى ممتاز در علم غذا و آشپزى اندلس (اسپانياى كنونى) و مغرب عربى است كه مؤلف آن در عصر حكام بنى مرين اين اثر را نگاشته نموده است. | ||
مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است. | مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است.<ref>فضالة الخوان، ص32- 30</ref> | ||
==ساختار== | ==ساختار== | ||
| خط ۵۴: | خط ۵۴: | ||
افست اين اثر توسط موسسه مطالعات تاريخ پزشکى، طب اسلامى و مكمل دانشگاه علوم پزشکى ايران در ارديبهشت ماه سال 1388ش با مقدمه‌اى كوتاه از آقاى دكتر [[اصفهانی، محمدمهدی|محمد مهدى اصفهانى]] منتشر شده است. | افست اين اثر توسط موسسه مطالعات تاريخ پزشکى، طب اسلامى و مكمل دانشگاه علوم پزشکى ايران در ارديبهشت ماه سال 1388ش با مقدمه‌اى كوتاه از آقاى دكتر [[اصفهانی، محمدمهدی|محمد مهدى اصفهانى]] منتشر شده است. | ||
==پانویس == | |||
<references /> | |||
==منابع مقاله== | ==منابع مقاله== | ||
| خط ۵۹: | خط ۶۲: | ||
[[رده:کتاب‌شناسی]] | [[رده:کتاب‌شناسی]] | ||
[[رده:25 تیر الی 24 مرداد]] | |||