إرشاد الزراعة: تفاوت میان نسخه‌ها
جز (جایگزینی متن - ' ' به '') برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
جز (ویرایش Hbaghizadeh@noornet.net (بحث) به آخرین تغییری که A-esmaili@noornet.net انجام داده بود وا...) |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
<div class= | <div class='wikiInfo'> | ||
[[پرونده:NUR12583J1.jpg|بندانگشتی|إرشاد الزراعة]] | [[پرونده:NUR12583J1.jpg|بندانگشتی|إرشاد الزراعة]] | ||
{| class="wikitable aboutBookTable" style="text-align:Right" | {| class="wikitable aboutBookTable" style="text-align:Right" | ||
|+ | |+ | | ||
|- | |- | ||
! نام کتاب!! data-type= | ! نام کتاب!! data-type='bookName'|إرشاد الزراعة | ||
|- | |- | ||
|نام‌های دیگر کتاب | |نام‌های دیگر کتاب | ||
| data-type= | |data-type='otherBookNames'| | ||
|- | |- | ||
|پدیدآورندگان | |پدیدآورندگان | ||
| data-type= | |data-type='authors'|[[مشیری، محمد]] (گردآورنده) | ||
[[ | [[ابونصری هروی، قاسم بن یوسف]] (نويسنده) | ||
|- | |- | ||
|زبان | |زبان | ||
| data-type= | |data-type='language'|فارسی | ||
|- | |- | ||
|کد کنگره | |کد کنگره | ||
| data-type= | |data-type='congeressCode' style='direction:ltr'|S 515 /الف2الف4 1356 | ||
|- | |- | ||
|موضوع | |موضوع | ||
| data-type= | |data-type='subject'|باغبانی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14 | ||
نثر فارسی - قرن 10ق. | نثر فارسی - قرن 10ق. | ||
| خط ۲۸: | خط ۲۸: | ||
|- | |- | ||
|ناشر | |ناشر | ||
| data-type= | |data-type='publisher'|امير کبير | ||
|- | |- | ||
|مکان نشر | |مکان نشر | ||
| data-type= | |data-type='publishPlace'|تهران - ایران | ||
|- | |- | ||
|سال نشر | |سال نشر | ||
| data-type= | |data-type='publishYear'| 1356 هـ.ش | ||
|- class= | |-class='articleCode' | ||
|کد اتوماسیون | |کد اتوماسیون | ||
| data-type= | |data-type='automationCode'|AUTOMATIONCODE12583AUTOMATIONCODE | ||
|} | |} | ||
</div> | </div> | ||
==معرفى اجمالى== | |||
«ارشاد الزراعة» تألیف قاسم بن يوسف ابونصرى هروى، در موضوع اصول و روش زراعت و كشاورزى و شناخت گياهان و درختان از جمله نگاشته‌هاى كهن فارسى عهد صفوى است. تاريخ تأليف اين اثر چنان كه در آغاز آن آمده سال 921ق است. | |||
مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره [[انصاری، عبدالله بن محمد|خواجه عبدالله انصارى]]، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى براى رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است. | مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره [[انصاری، عبدالله بن محمد|خواجه عبدالله انصارى]]، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى براى رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است. | ||
==ساختار==کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوين شده است. | ==ساختار== | ||
کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوين شده است. | |||
==گزارش محتوا== | |||
کتاب ارشاد الزراعه از متون ارزشمند و علمى زبان فارسى در رشته كشاورزى است فوائدى كه از چاپ اين کتاب مى‌توان منظور داشت علاوه بر حفظ و نگهدارى يكى از متون علمى قديمى زبان فارسى عبارت است از: | |||
1. آشنا شدن با اصطلاحات معمول زمان مؤلف درباره كارهاى زراعى و نام انواع مختلف ميوه‌ها (مثلاً متجاوز از صد نوع انگور)، غلات (نامهاى مختلف انواع گندم، جو، ارزن، سبزى‌ها و صيفى كارى) و حبوبات و امثال آن. | |||
2. اصطلاحات باغدارى و طرز باغبانى، طرح و احداث باغهاى ميوه و امثال آن. | |||
3. آشنا شدن به طرز آيش گذاردن و تناوب زراعى معمول آن زمان. | |||
4. شرايط و رسوم كشت باغ و تاكستان و طرز نشاندن تاك. | |||
5. آشنا شدن به طرز زراعت‌هاى بزرگ: يونجه، كنجد و كرچك، خشخاش، شاهدانه، گندم و جو و غيره. | |||
6. فهرست سبزى‌هاى معمول آن زمان و طرز كشت سبزى‌هاى مختلف. | |||
7. نامهاى ميوه‌ها و طرز پيوند آنها كه چه درخت ميوه‌اى را به كدام درخت ميوه ديگر مى‌توان پيوند نمود. | |||
8. گلاب‌كشى و عرق‌كشى از انواع گياهان معطر. | |||
9. زنبوردارى و پرورش زنبورعسل. | |||
10. پرورش كرم ابريشم. | |||
11. طرز ساختن پنير و انواع مرباها و حلوبات و پختن شيرينى‌هاى مختلف. | |||
12. سركه انداختن و طرز تهيه ترشى‌هاى متنوع و طرز تهيه آب غوره. | |||
13. خشك كردن ميوه‌ها و نگهدارى سبزى‌ها به طور صحيح. | |||
14. طرز كود دادن به زراعات و آبيارى و شناختن خاكها. | |||
و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند براى مشتاقان اين مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد. | و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند براى مشتاقان اين مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد. | ||
==وضعيت کتاب==کتاب ارشاد الزراعة براى اولين بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم عبدالغفار | ==وضعيت کتاب== | ||
کتاب ارشاد الزراعة براى اولين بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم عبدالغفار نجم الدوله به سال 1323ق به صورت سربى و سنگى طبع شد و پس ازآن كه نسخ آن كمياب گرديد، محمد مشيرى براساس چهار نسخه خطى موجود اين کتاب را تصحيح و تحقيق نموده‌اند و در سال 1346ش در 328 صفحه آن را چاپ و منتشر نمود. | |||
محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آور و در پايان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گياهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشاميدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوين و تنظيم نموده است. | محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آور و در پايان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گياهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشاميدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوين و تنظيم نموده است. | ||
==منابع مقاله==مقدمه و متن کتاب | ==منابع مقاله== | ||
مقدمه و متن کتاب | |||
== پیوندها == | |||
[[رده: | [[رده:کتاب‌شناسی]] | ||