منافع الأغذية و دفع مضارها: تفاوت میان نسخه‌ها
جز (جایگزینی متن - ': ==' به '==') |
جز (جایگزینی متن - ':==' به '==') |
||
| خط ۵۱: | خط ۵۱: | ||
مؤلف انگيزه‌اش را از تأليف اين كتاب، نگاشتن اثرى در مورد بهداشت غذاها و تكميل نبودن نگاشته‌هاى پيشين، از جمله تأليف جالينوس و نگاشته يحيى بن ماسويه مى‌داند. (منافع الاغذية، ص2). | مؤلف انگيزه‌اش را از تأليف اين كتاب، نگاشتن اثرى در مورد بهداشت غذاها و تكميل نبودن نگاشته‌هاى پيشين، از جمله تأليف جالينوس و نگاشته يحيى بن ماسويه مى‌داند. (منافع الاغذية، ص2). | ||
==ساختار | ==ساختار== | ||
اين اثر در 19 فصل تدوين شده است كه در هر فصل منافع و مضرات يكى از انواع مواد غذايى يا نوشيدنى‌ها با بيان انواع و اقسام آن بيان شده است. | اين اثر در 19 فصل تدوين شده است كه در هر فصل منافع و مضرات يكى از انواع مواد غذايى يا نوشيدنى‌ها با بيان انواع و اقسام آن بيان شده است. | ||
==گزارش محتوا | ==گزارش محتوا== | ||
| خط ۶۹: | خط ۶۹: | ||
در اين اثر ويژگى‌ها و خواص خوردنى‌ها و آشاميدنى‌ها بررسى شده است. مطالبى درباره نان‌ها، انواع آب‌ها و نوشيدنى‌ها، بهداشت گوشت و ويژگى‌هاى انواع گوشت‌ها، غذاهاى مختلف، لبنيات، تخم پرندگان، انواع سبزيجات، ادويه‌جات، ميوه‌ها و انواع حلواها، سودها و زيان‌هاى آن‌ها و راه‌هاى برطرف كردن آثار سوء آن‌ها در اين كتاب ذكر شده است. | در اين اثر ويژگى‌ها و خواص خوردنى‌ها و آشاميدنى‌ها بررسى شده است. مطالبى درباره نان‌ها، انواع آب‌ها و نوشيدنى‌ها، بهداشت گوشت و ويژگى‌هاى انواع گوشت‌ها، غذاهاى مختلف، لبنيات، تخم پرندگان، انواع سبزيجات، ادويه‌جات، ميوه‌ها و انواع حلواها، سودها و زيان‌هاى آن‌ها و راه‌هاى برطرف كردن آثار سوء آن‌ها در اين كتاب ذكر شده است. | ||
==وضعيت كتاب | ==وضعيت كتاب== | ||
| خط ۷۸: | خط ۷۸: | ||
فهرست منابع و مطالب كتاب در انتهاى اثر آمده است. | فهرست منابع و مطالب كتاب در انتهاى اثر آمده است. | ||
==منابع مقاله | ==منابع مقاله== | ||