معجزات درمانی عسل و انگبین‌ها بر اساس طب النبی صلی‌الله‌علیه‌وآله‌وسلم و طب الائمه علیهم‌السلام و دانش روز

معجزات درمانی عسل و انگبین‌ها بر اساس طب النبی صلی‌الله‌علیه‌وآله‌وسلم و طب الائمه علیهم السلام و دانش روز
پدیدآوران	دریایی، محمد رسول (نويسنده)
ناشر	ياس بهشت
مکان نشر	ایران - تهران
سال نشر	13سده
چاپ	7
شابک	‎978-964-9916-25-5
موضوع	عسل - مصارف درمانی
زبان	فارسی
تعداد جلد	1
کد کنگره	/د4ع5 666/45 RM
نورلایب	مطالعه و دانلود pdf

معجزات درمانی عسل و انگبین‌ها بر اساس طب النبی(ص) و طب الائمه علیهم‌السلام و دانش روز ، از آثار نویسنده و پژوهشگر معاصر، دکتر محمد دریایی (متولد 1330ش)، پژوهشی جامع است که فواید پزشکی و غذایی این ماده شیرین و شفابخش را با دقت و تفصیل توضیح می‌دهد.

هدف و روش

• دکتر محمد دریایی در مورد اثر حاضر بر 2 نکته تأکید کرده است:

1. مجموعۀ حاضر پاسخ به زواياى نياز و ابعاد گستردۀ محتواى سودمند عسل و محصولات آن بوده و تلاش گرديده تا با گزينش نسخه‌هاى كاربردى و سهل‌الحصول و درمانگر، مشتاقان به عسل‌درمانى را به اهداف مورد نظر نزديك و نايل گرداند. در اين نقد و بررسى از منابع دست اول پژوهش و آخرين تحقيقات نوين و رهيافت‌هاى عملى در مورد عسل بهره گرفته و زواياى پنهان و ناشناختۀ اين پديدۀ شگفت را به عرصۀ آزمون نشانده است.
2. شايان ذكر است اين مجموعۀ جامع پيش از اين تحت عنوان معجزۀ غذايى و درمانى عسل براساس «طب‌النبّى و دانش نوين»، چاپ و نشر گرديد كه با اقبال قابل توجهى مواجه گرديد و از آنجا كه مطالب مستند اين كتاب در تكميل مباحث و فصول ياد شده است، تذكرات به جاى برخى علاقمندان به استناد كاربردى و منابع تجربى عسل و محصولات آن، موجب گرديد تا ضمن تكميل مباحث و بازنگرى در تنوع مطالب، دست به ويراستارى زده، مفهوم مسائل، بازبينى نمائيم همچنين نسخه‌هاى كاربردى افزونترى با تكيه بر مستندات جهانى و آزمون‌هاى دقيق دانشوران انديشمند عرصۀ شيمى، بيوشيمى و بيولوژى بر كتاب پيشين بيفزايم، زيرا بسيارى از نكات تجربى مطرح شده در كتاب پيشين، دقيقاً به نحوۀ استفاده‌ى اسناد تجربه و آزمون و نتايج حاصله از تجربيات درمانى، اشاره نشده و يا از نگاه ما پنهان مانده بود. از اين رو بر آن شديم تا نقصان‌ها را برطرف سازیم و به قول علماى گرانقدر معارف دينى، بر كتاب، «مستدرك» بيفزايم تا ضمن تأييد مفاهيم رهيافتۀ پيشين بر ژرفا و گسترۀ رهيافت‌هاى تازه علمى، فزونى و معنايى نوين بخشيم.

ساختار و محتوا

• این اثر از 14 فصل به ترتیب ذیل تشکیل شده است:

1. فصل اوّل آشنايى با شگفتى‌هاى زنبور عسل است كه از شناخت و نحوۀ ساخت كندوى جديد، و خانه‌سازى زنبور عسل و نحوۀ كار آن و محاورۀ زنبوران عسل و لطايف قرآن در آن، اشاره دارد. هوشمندى زنبوران عسل از ديگر دانستنى‌هاى شگرف اين موجود ارزنده و مهندسان ممتاز شهدآفرين خلقت، در خصوص درس‌ها و آموزه‌هاى زنبور عسل، نقش گياهان در توليد عسل، سير تحولات زندگى زنبور عسل، ابزار كار زنبوران عسل، نظم و انضباط و تقسيم كار در ميان زنبوران، بى‌نهايت بزرگ و بى‌نهايت كوچك سخن به ميان مى‌آورد.
2. فصل دوم به زنبور عسل و فرآيند جمع‌آورى شهد گل‌ها، آب‌گيرى از شهد عسلى فرآيند تبديل شهد به عسل، مبداء عسل، تغليظ شهد، نكات جالب توحيدى در زنبور عسل، غذاى ملكۀ زنبور عسل، ماهيت عسل، رنگ‌هاى گوناگون عسل، خصوصيات فيزيكى و شيميايى عسل، تبلور يا شكرك زدن عسل، عسل شكرى و خواص عمومى اختصاص دارد.
3. فصل سوم به جايگاه عسل در قرآن و معارف دينى و روايات اسلامى، مفهوم لغوى و شناسنامۀ عسل و ديدگاه تطبيقى طب نوين با معارف دينى در مورد عسل و فرمول يك نوشيدنى مفيد از امام رضا عليه السلام با بهره‌گيرى از عسل، نگاهى به مقالۀ دين و دنيا در سايت مركز مطالعات اسلامى سوريه، تعريف عسل، تاريخچۀ عسل، مواد اوليۀ عسل، قندها و عسل، عسل و ديابت اشاره مى‌كند.
4. فصل چهارم در خصوص عسل طبيعى و خالص، ويژگى‌هاى انحصارى عسل، استانداردها عسل در ايران، عسل، معجون پيچيدۀ آفرينش، انواع عسل بر مبناى نوع گياه، تركيب شيميايى عسل، تقسيم‌بندى تجارى عسل، عسل‌هاى بازار، عسل‌هاى طبى، عسل‌هاى زهرآگين، عسل‌هاى اختصاصى، اصلاح در عسل‌سازى، بازشناخت عسل‌هاى تقلّبى، رنگ‌هاى عسل، خواص عسل بر حسب عناصر مفيد، انواع ويتامين‌هاى عسل، حضور آنزيم‌ها و دياستازها در عسل، استانداردهاى عسل در ايران، استاندارد بين‌المللى عسل، طرح استاندارد عسل براى صادرات مى‌باشد.
5. فصل پنجم غربالگرى عسل طبيعى و تقلّبى، شكرك عسل طبيعى، خواص دارويى عسل طبيعى، عسل‌هاى تقلّبى، اجتناب‌ناپذيرى تبلور و شكرك عسل، پژوهش‌هاى آكادميك در خصوص شكرك زدن عسل، عسل ضدآلرژى و ضدسرطان، عسل‌هاى مصنوعى شيرۀ ميوه‌ها، عسل مسموم، شناخت عسل تقلبى، هفت قانون عسل طبيعى را مورد بررسى قرار مى‌دهد.
6. فصل ششم عسل طبيعى در قانون طب و ادبيات كلاسيك ايران، تأييد شفاى عسل در طب نوين، عسل از ديدگاه ابوعلى سينا و در مخزن‌الادويۀ عقيلى، عسل و گرمى آن در طب سنتى، كاربرد عسل‌درمانى در مورد كودكان، درمان سرفۀ كودكان با عسل، كاهش استرس و اضطراب به وسيلۀ عسل در رژيم غذايى، عسل و خربزه را شرح و توضيح مى‌دهد.
7. فصل هفتم دربارۀ انواع گل‌هاى عسل‌دهنده، خواص عسل انواع گل‌هاى مشهور دارويى و خواص دارويى عسل در بهبود اختلالات و بيمارى‌هاى گوناگون، صحبت به ميان مى‌آورد.
8. فصل هشتم داستان گرده‌هاى گل (پولن)، پيدايش و ماهيت گردۀ گل، مسالۀ گردۀ گل و پديدۀ آلرژى، گردۀ گل به عنوان غذاى پروتئينى زنبور عسل، نحوۀ جمع‌آورى گردۀ گل توسط زنبور عسل، روش‌هاى تغذيۀ زنبور عسل با گرده، خواص گردۀ گل، تأثير گردۀ گل بر اندام‌هاى بدن، گرده؛ يك رژيم غذايى كامل، گرده براى تمام گروه‌هاى سنّى، مصارف غذايى گرده، چند نسخۀ غذايى با گرده، قدمت زنبور عسل و خواص گردۀ گل، خواص درمانى و غذايى گردۀ گل را تشريح مى‌كند.
9. فصل نهم در زمينۀ ژل رويال يا شاه‌انگبين يا غذاى خسروانى و خواص شگفت درمانى آن، موارد استفاده از ژل رويال، منشأ پيدايش ژل رويال، جمع‌آورى ژل رويال، خواص فيزيكى و تركيب شيميايى ژل رويال، مسائل شگرفى را تبيين مى‌كند.
10. فصل دهم در خصوص برّه‌موم و خواص درمانى آن، نيش و زهر زنبور عسل و خواص دارويى و درمانى آن، منشاَ پيدايش برّه‌موم، آنتى‌بيوتيك طبيعى، موم و خواص عسل همراه با موم و شگفتى‌هاى ديگر را ترسيم مى‌كند.
11. فصل يازدهم به بيان نسخه‌هاى گياهان دارويى همراه با عسل در درمان بيمارى‌هاى گوناگون همچون آسم، عفونت‌هاى چشم، خستگى‌هاى عصبى و مغزى، تقويت بدن، بيمارهاى مجارى ادرار، پوستى، غدد، زخم‌هاى ناشى از سوختگى، تقويت حافظه، اختلالات كبدى، استخوانى، مفصلى، ناراحتى‌هاى قلبى، عارضه‌هايى مانند سرماخوردگى و آنفلوانزا، مى‌پردازد.
12. فصل دوازدهم اختصاص به تشريح جايگاه عسل‌درمانى در طب نوين با بهره‌گيرى از طب سنّتى دارد، نظريۀ تفسيرى در خصوص درمان و شفاى عسل از ديدگاه روايات نيز مورد نقد و بررسى قرار مى‌گيرد. در اين فصل از شأن ارزشمند عسل در مورد درمان انواع بيمارى‌ها با استناد به شواهد دقيق تجربى در كشورهاى جهان سخن به ميان آمده و با تكيه بر ژرفاى آزمون‌هاى درمانىِ بالينى، مستندات آزمونى، تبيين گرديده است كه هر يك از عناوين شاخص درمانى انواع اختلالات و بيمارى‌ها، توسط نيروى شگفت درمانى عسل، مى‌تواند سرفصل مباحث پژوهشى دانشوران انديشمند حيطۀ آزمون‌هاى بالينى و طبى قرار گيرد. سرفصل‌هاى درمانگر عسل در بهبود بيمارى‌ها را مى‌توان به مثابۀ الگوهاى درمانى در جوامع اسلامى مورد عمل و پيگيرى قرار داد به ويژه آن كه درمان به وسيلۀ اين گونه نسخه‌ها و درمان‌ها باتجربيات مكرر پژوهشى به اثبات رسيده و اهميت و موقعيت كاربردى آن توسط پژوهشگران عرصۀ آزمون‌هاى بالينى تأييد گرديده است.
13. فصل سيزدهم در اين فصل از معجزات غذايى و درمانى انگبين‌ها و منّهاى گياهى مطالب ارزنده، ارائه و تشريح شده است، گزها، مادۀ شيرينى هستند كه در اثر نيش حشرات خاصى و يا در اثر شكافى كه به برگ‌ها وارد مى‌شود، از گياه به خارج تراوش مى‌شوند و داراى انواع گوناگونى هستند، گز علفى، گز انگبين و منّ‌ها كه داراى خواص غذايى و درمانى گسترده‌اى در ميان طيف وسيع گياهان دارند....
14. فصل چهاردهم آخرين فصل اين مجموعه در خصوص پيشگامان موفق عرصۀ زنبوردارى و توليد عسل و خلاصۀ محتواى كتاب، تصاوير و منابع و ارجاع‌هاى مكتوب و مستند آن است.

نمونه مباحث

• عسل يا انگبين ماده‌اى شيرين و ارزشمند است كه توسط زنبور عسل از شهد گل‌ها ساخته مى‌شود. عسل مهمترين منبع مواد قندى شناخته شده، كه 15 نوع قند دارد كه مهمترين آنها فروكتوز، گلوكز و ساكاروز مى‌باشد. در مجموع يك كيلوگرم عسل 3250 كالرى حرارت و انرژى مى‌دهد. عسل به لحاظ داشتن برخى مواد تخميرى در تبادلات غذايى و كمك به هضم غذا در ميان خوراكى‌ها بالاترين مرتبه را دارد، از اين دسته مواد مى‌توان به آميلاز، اينورتاز، كاتالاز و پراكسيداز اشاره كرد.

همچنين عسل داراى ويتامين‌هاى بسيارى از جمله ويتامين‌هاى B6 ، B5 ، B2 ، نياسين، پريدوكسين و ويتامين‌هاى A ، E ، K و C مى‌باشد. هر چند ميزان اين ويتامين‌ها در عسل زياد نيست ولى كافى و مفيد مى‌باشند. عسل داراى انواع پروتئين، اسيدهاى آمينه، اسيدهاى آلى مثل اسيد فرميك و مشتقات كلروفيل و مقدارى آنزيم و رايحه‌هاى معطر مى‌باشد. املاح معدنى در عسل فراوانند از جمله؛ كلسيم، پتاسيم، سديم، منگنز، آهن، كلر، فسفر، گوگرد و يد. بسيارى از پژوهشگران تأكيد دارند كه عسل، حاوى عوامل قوى ضدميكروب و نيز حاوى دياستازها و هورمون‌هاى نباتى، هورمون‌هايى از مشتقات استروژن مى‌باشد.

منابع مقاله

• مقدمه و متن کتاب.