إرشاد الزراعة: تفاوت میان نسخه‌ها

جز
جایگزینی متن - 'ک ها' به 'ک‌ها'
جز (جایگزینی متن - 'ک ها' به 'ک‌ها')
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
 
(۳۵ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط ۴ کاربر نشان داده نشد)
خط ۱: خط ۱:
<div class="wikiInfo">
{{جعبه اطلاعات کتاب
[[پرونده:NUR12583J1.jpg|بندانگشتی|إرشاد الزراعة]]
| تصویر =NUR12583J1.jpg
{| class="wikitable aboutBookTable" style="text-align:Right"
| عنوان =إرشاد الزراعة
|+
| عنوان‌های دیگر =
|-
| پدیدآوران =  
! نام کتاب!! data-type="bookName" |إرشاد الزراعة
[[مشیری، محمد]] (گردآورنده)
|-
|نام‌های دیگر کتاب
| data-type="otherBookNames" |
|-
|پدیدآورندگان
| data-type="authors" |[[مشیری، محمد]] (گردآورنده)


[[ابونصر هروی، قاسم بن یوسف]](نويسنده)
[[ابونصر هروی، قاسم بن یوسف]] (نویسنده)
|-
| زبان =فارسی
|زبان  
| کد کنگره =‏S‎‏ ‎‏515‎‏ ‎‏/‎‏الف‎‏2‎‏الف‎‏4‎‏ ‎‏1356
| data-type="language" |فارسی
| موضوع =
|-
باغبانی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
|کد کنگره  
| data-type="congeressCode" style="direction:ltr" |‏S‎‏ ‎‏515‎‏ ‎‏/‎‏الف‎‏2‎‏الف‎‏4‎‏ ‎‏1356
|-
|موضوع  
| data-type="subject" |باغبانی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14


نثر فارسی - قرن 10ق.
نثر فارسی - قرن 10ق.


کشاورزی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
کشاورزی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
|-
| ناشر =
|ناشر  
امیر کبير
| data-type="publisher" |امير کبير
| مکان نشر =تهران - ایران
|-
| سال نشر = 1356 ش
|مکان نشر  
| کد اتوماسیون =AUTOMATIONCODE12583AUTOMATIONCODE
| data-type="publishPlace" |تهران - ایران
| چاپ =2
|-
| تعداد جلد =1
|سال نشر
| کتابخانۀ دیجیتال نور =12583
| data-type="publishYear" | 1356 هـ.ش
| کتابخوان همراه نور =12583
|- class="articleCode"
| کد پدیدآور =
|کد اتوماسیون
| پس از =
| data-type="automationCode" |AUTOMATIONCODE12583AUTOMATIONCODE
| پیش از =
|}
}}
</div>


'''ارشاد الزراعة''' تألیف [[ابونصر هروی، قاسم بن یوسف|قاسم بن يوسف ابونصرى هروى]]، در موضوع اصول و روش زراعت و كشاورزى و شناخت گیاهان و درختان از جمله نگاشته‌هاى كهن فارسی عهد صفوى است. تاريخ تأليف این اثر چنان كه در آغاز آن آمده سال 921ق است.


'''إرشاد الزراعة''' تألیف [[ابونصر هروی، قاسم بن یوسف|قاسم بن يوسف ابونصر هروى]]، در موضوع اصول و روش زراعت و كشاورزى و شناخت گياهان و درختان از جمله نگاشته‌هاى كهن فارسى عهد صفوى است. تاريخ تأليف اين اثر چنان كه در آغاز آن آمده سال 921ق است.
مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره [[انصاری، عبدالله بن محمد|خواجه عبدالله انصارى]]، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى برای رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است.
 
مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره [[انصاری، عبدالله بن محمد|خواجه عبدالله انصارى]]، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى براى رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است.


==ساختار==
==ساختار==
 
کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوین شده است.
 
کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوين شده است.


==گزارش محتوا==
==گزارش محتوا==
کتاب ارشاد الزراعه از متون ارزشمند و علمى زبان فارسی در رشته كشاورزى است فوائدى كه از چاپ این کتاب مى‌توان منظور داشت علاوه بر حفظ و نگهدارى یکى از متون علمى قديمى زبان فارسی عبارت است از:


 
# آشنا شدن با اصطلاحات معمول زمان مؤلف درباره كارهاى زراعى و نام انواع مختلف میوه‌ها (مثلاً متجاوز از صد نوع انگور)، غلات (نام‌هاى مختلف انواع گندم، جو، ارزن، سبزى‌ها و صيفى كارى) و حبوبات و امثال آن.
کتاب ارشاد الزراعه از متون ارزشمند و علمى زبان فارسى در رشته كشاورزى است فوائدى كه از چاپ اين کتاب مى‌توان منظور داشت علاوه بر حفظ و نگهدارى يكى از متون علمى قديمى زبان فارسى عبارت است از:
# اصطلاحات باغدارى و طرز باغبانى، طرح و احداث باغهاى میوه و امثال آن.
 
#آشنا شدن با اصطلاحات معمول زمان مؤلف درباره كارهاى زراعى و نام انواع مختلف ميوه‌ها (مثلاً متجاوز از صد نوع انگور)، غلات (نام‌هاى مختلف انواع گندم، جو، ارزن، سبزى‌ها و صيفى كارى) و حبوبات و امثال آن.
#اصطلاحات باغدارى و طرز باغبانى، طرح و احداث باغهاى ميوه و امثال آن.
# آشنا شدن به طرز آيش گذاردن و تناوب زراعى معمول آن زمان.
# آشنا شدن به طرز آيش گذاردن و تناوب زراعى معمول آن زمان.
# شرايط و رسوم كشت باغ و تاكستان و طرز نشاندن تاك.
# شرايط و رسوم كشت باغ و تاكستان و طرز نشاندن تاك.
# آشنا شدن به طرز زراعت‌هاى بزرگ: يونجه، كنجد و كرچك، خشخاش، شاهدانه، گندم و جو و غيره.
# آشنا شدن به طرز زراعت‌هاى بزرگ: يونجه، كنجد و كرچك، خشخاش، شاهدانه، گندم و جو و غيره.
# فهرست سبزى‌هاى معمول آن زمان و طرز كشت سبزى‌هاى مختلف.
# فهرست سبزى‌هاى معمول آن زمان و طرز كشت سبزى‌هاى مختلف.
# نامهاى ميوه‌ها و طرز پيوند آنها كه چه درخت ميوه‌اى را به كدام درخت ميوه ديگر مى‌توان پيوند نمود.
# نامهاى میوه‌ها و طرز پيوند آنها كه چه درخت میوه‌اى را به كدام درخت میوه ديگر مى‌توان پيوند نمود.
# گلاب‌كشى و عرق‌كشى از انواع گياهان معطر.
# گلاب‌كشى و عرق‌كشى از انواع گیاهان معطر.
# زنبوردارى و پرورش زنبورعسل.
# زنبوردارى و پرورش زنبورعسل.
# پرورش كرم ابريشم.
# پرورش كرم ابريشم.
# طرز ساختن پنير و انواع مرباها و حلوبات و پختن شيرينى‌هاى مختلف.
# طرز ساختن پنير و انواع مرباها و حلوبات و پختن شيرينى‌هاى مختلف.
# سركه انداختن و طرز تهيه ترشى‌هاى متنوع و طرز تهيه آب غوره.
# سركه انداختن و طرز تهيه ترشى‌هاى متنوع و طرز تهيه آب غوره.
# خشك كردن ميوه‌ها و نگهدارى سبزى‌ها به طور صحيح.
# خشك كردن میوه‌ها و نگهدارى سبزى‌ها به طور صحيح.
# طرز كود دادن به زراعات و آبيارى و شناختن خاكها.
# طرز كود دادن به زراعات و آبيارى و شناختن خاک‌ها.


و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند براى مشتاقان اين مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد.
و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند برای مشتاقان این مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد.


==وضعيت کتاب==
==وضعيت کتاب==


کتاب ارشاد الزراعة برای اولین بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم [[نجم‌الدوله، عبدالغفار|عبدالغفار نجم‌الدوله]] به سال 1323ق به صورت سربى و سنگى طبع شد و پس ازآن كه نسخ آن كمیاب گرديد، [[مشیری، محمد|محمد مشيرى]] براساس چهار نسخه خطى موجود این کتاب را تصحيح و تحقيق نموده‌اند و در سال 1346ش در 328 صفحه آن را چاپ و منتشر نمود.


کتاب ارشاد الزراعة براى اولين بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم عبدالغفار نجم‌الدوله به سال 1323ق به صورت سربى و سنگى طبع شد و پس ازآن كه نسخ آن كمياب گرديد، محمد مشيرى براساس چهار نسخه خطى موجود اين کتاب را تصحيح و تحقيق نموده‌اند و در سال 1346ش در 328 صفحه آن را چاپ و منتشر نمود.
محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آورد و در پایان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گیاهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشامیدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوین و تنظيم نموده است.
 
محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آور و در پايان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گياهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشاميدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوين و تنظيم نموده است.


==منابع مقاله==
==منابع مقاله==
مقدمه و متن کتاب
مقدمه و متن کتاب
== پیوندها ==


[[رده:کتاب‌شناسی]]
[[رده:کتاب‌شناسی]]


[[رده:کشاورزی - صنایع گیاهی و جانوری]]
[[رده:کشاورزی - صنایع گیاهی و جانوری]]
[[رده:25 اسفند الی 24 فروردین]]