۴۲۵٬۲۲۵
ویرایش
جز
جایگزینی متن - 'مولف' به 'مؤلف'
جز (جایگزینی متن - ' ' به ' ') |
جز (جایگزینی متن - 'مولف' به 'مؤلف') |
||
| خط ۵۹: | خط ۵۹: | ||
جلد پنجم، به آشپزى اختصاص يافته و در آن و همچنين در جلد چهارم، از انواع اطعمه و اشربه، مربا و ترشيجات و خواص خوراكى‌ها ياد و دستورالعمل تهيه انواع غذاها با ذكر جزئيات شرح داده شده است. همچنين در لابلاى مطالب، گاه به مناسبت اشعارى درج گرديده است. شهرى ضمنا حكاياتى چاشنى اثر خود كرده و از معرفى متون كهن مربوط به آنها نيز غافل نمانده است. وى درباره مشاغل گوناگون كه خود زمانى با شمارى از آنها از نزديك آشنا شده، توضيحات دقيق و مفيدى داده است. وى همچنين دعاهايى را كه ارباب حِرَف به هنگام كار بر زبان ميرانده‌اند، نقل كرده است. شهرى، با ظرافت، چگونگى ورود نوع جديد زندگى، مقاومت گاهگاهى در مقابل تجدد و جاگرفتن تدريجى آن در زندگى مردم و بسط و تكامل آن را شرح داده است. | جلد پنجم، به آشپزى اختصاص يافته و در آن و همچنين در جلد چهارم، از انواع اطعمه و اشربه، مربا و ترشيجات و خواص خوراكى‌ها ياد و دستورالعمل تهيه انواع غذاها با ذكر جزئيات شرح داده شده است. همچنين در لابلاى مطالب، گاه به مناسبت اشعارى درج گرديده است. شهرى ضمنا حكاياتى چاشنى اثر خود كرده و از معرفى متون كهن مربوط به آنها نيز غافل نمانده است. وى درباره مشاغل گوناگون كه خود زمانى با شمارى از آنها از نزديك آشنا شده، توضيحات دقيق و مفيدى داده است. وى همچنين دعاهايى را كه ارباب حِرَف به هنگام كار بر زبان ميرانده‌اند، نقل كرده است. شهرى، با ظرافت، چگونگى ورود نوع جديد زندگى، مقاومت گاهگاهى در مقابل تجدد و جاگرفتن تدريجى آن در زندگى مردم و بسط و تكامل آن را شرح داده است. | ||
تهران قديم بيشتر با استفاده از خاطرات | تهران قديم بيشتر با استفاده از خاطرات مؤلف نوشته شده است، به خلاف آثار ديگر درباره اين شهر، همچون تهران در گذشته نزديك از زمان، نوشته حسين جودت، تهران در گذشته و حال از [[کریمان، حسین|حسين كريمان]] و... | ||
اين اثر پنج جلدى، حاوى تصاوير متعددى است كه از منابع مستندى؛ چون آرشيو على خادم نقل شده است. استفاده مناسب از امثال و اشعار و تعبيرات كنايى زبان كتاب را شيرين و رنگين ساخته است. شمارى از آنها رهاورد مهاجرانى است كه از ديگر نقاط به تهران كوچ مى‌كردند. | اين اثر پنج جلدى، حاوى تصاوير متعددى است كه از منابع مستندى؛ چون آرشيو على خادم نقل شده است. استفاده مناسب از امثال و اشعار و تعبيرات كنايى زبان كتاب را شيرين و رنگين ساخته است. شمارى از آنها رهاورد مهاجرانى است كه از ديگر نقاط به تهران كوچ مى‌كردند. | ||
| خط ۶۶: | خط ۶۶: | ||
هر يك از مجلدات اين كتاب داراى پاورقى‌هايى به قلم | هر يك از مجلدات اين كتاب داراى پاورقى‌هايى به قلم مؤلف و مجلدات يك تا چهار مشتمل بر فهرست‌هاى ذيل مى‌باشد: | ||
فهرست عكس‌ها، فهرست عمومى اعلام. | فهرست عكس‌ها، فهرست عمومى اعلام. | ||
| خط ۷۵: | خط ۷۵: | ||
1- عليزاده، مه‌بانو، فرهنگ آثار ايرانى - اسلامى، جلد دوم، ص480. | 1- عليزاده، مه‌بانو، فرهنگ آثار ايرانى - اسلامى، جلد دوم، ص480. | ||
2- مقدمه | 2- مقدمه مؤلف. | ||
3- متن كتاب. | 3- متن كتاب. | ||