نمایش مبدأ برای فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان

{{جعبه اطلاعات کتاب
| تصویر =NUR12531J1.jpg
| عنوان =فضالة الخوان في طیبات الطعام و الألوان
| عنوان‌های دیگر =
| پدیدآوران = 
[[ابن رزین تجیبی، علی بن محمد]] (نویسنده)

[[اصفهانی، محمدمهدی]] (مقدمه‌نويس)
| زبان =عربی
| کد کنگره =‏TX‎‏ ‎‏355‎‏ ‎‏/‎‏الف‎‏2‎‏ف‎‏7
| موضوع =
پزشکی اسلامی - متون قدیمی تا قرن 14

تغذیه - متون قدیمی تا قرن ۱۴
| ناشر = 
دانشگاه علوم پزشکی ايران، مؤسسه مطالعات تاريخ پزشکی، طب اسلامی و مکمل
| مکان نشر =تهران - ایران
| سال نشر = 1388 ش 

| کد اتوماسیون =AUTOMATIONCODE12531AUTOMATIONCODE
| چاپ =1
| تعداد جلد =1
| کتابخانۀ دیجیتال نور =12531
| کتابخوان همراه نور =12531
| کد پدیدآور =
| پس از =
| پیش از =
}}

'''''فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان''''' تأليف [[ابن رزین تجیبی، علی بن محمد|ابن رزين تجيبى]]، اثرى ممتاز در علم غذا و آشپزى اندلس (اسپانياى كنونى) و مغرب عربى است كه مؤلف آن در عصر حكام بنى مرين اين اثر را نگاشته نموده است.

مؤلف در مقدمه كتاب پس از ذكر اهميت تغذيه در سلامتى، به اين مطلب اشاره مى‌كند كه نويسندگان كتب طباخى از بسيارى از مطالب در اين زمينه غفلت كرده‌اند و به مباحث مشهور اكتفا كرده‌اند لذا تصميم به نگارش كتابى در رفع اين كمبود نموده است.<ref>فضالة الخوان، ص32- 30</ref>